Restaurant italien et pizzeria Le Pigeon - Forel Lavaux Suisse romande - Sur la route de Puidoux à Mézières Moudon et Payerne

<body topmargin="0" leftmargin="0"> <table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%" style="border-collapse: collapse" bordercolor="#111111"> <tr> <td width="100%" style="padding: 30; " align="left" valign="top"> <p align="center" style="margin-top: 8; margin-bottom: 8"><b><font size="3"> Restaurant italien et pizzeria</font></b></p> <p align="center" style="margin-top: 8; margin-bottom: 8"> Le Pigeon</p> <p align="center" style="margin-top: 8; margin-bottom: 8"><font size="3"> Forel Lavaux (VD) Suisse romande</font></p> <p align="center" style="margin-top: 8; margin-bottom: 8"> Café restaurant et relais routier avec belle terrasse couverte et grand parking<br> Spécialités italiennes authentiques - Place de jeux pour enfants</p> <hr> <p align="center"><a href="accueil.htm" target="_self"> <img border="0" src="boutons/suite.gif" alt="Page suivante" width="60" height="18"></a></p> <p>PRESENTATION</p> <p>Le café-restaurant pizzeria Le Pigeon se trouve au coeur de la Romandie et du canton de Vaud, sur la route de Puidoux à Mézières Moudon et Payerne et à proximité du Lac de Bret, de la Broye vaudoise, du Jorat et du Lac Léman</p> <p>Les spécialités du Pigeon : "La Fiorentina", "La Tagliata", La pizza géante "famiglia", Fritto misto, (friture mixte de poissons et crustacés), gambas, cuisses de grenouilles, tartare</p> <p>Pizzas à l’emporter La 10ème pizza gratuite. En été, le vendredi soir, grillades à gogo (viande, poisson et crustacés) sur notre terrasse couverte - Plat du jour : Nos propositions du jour en ligne... </p> <p>Demandez nos menus pour vos repas de famille et banquets et la carte de fidélité !</p> <p> <br> Pizza «maison» au Pigeon (SwissCamion 10/2005)</p> <p>Livia et Saverio Carpentieri sont aux commandes du relais Le Pigeon à Forel-Lavaux depuis le mois de juillet de l’année dernière: «Notre première action concrète a été de faire repeindre les murs extérieurs de la façade qui en avaient bien besoin.» Le bâtiment datant de 1822 est classé monument historique et ses murs arborent désormais une belle couleur orange saumon qui attire forcé ment le regard lorsque vous arrivez dans le village depuis Puidoux. De nombreuses places de parc sont disponibles de chaque côté de la route et plusieurs camions pourront s’y arrêter sans problèmes. De plus, si vous aimez la cuisine italienne, poussez donc la porte de ce Relais et vous ne serez pas déçus: le cuistot est directement «importé» de la région de Naples et l’établissement met un point d’honneur à utiliser des produits faits «maison». Saverio Carpentieri nous fait visiter le jardin potager à l’arrière du bâtiment: «Vous voyez, nous produisons nous même la plus grande partie des ingrédients dont nous avons besoin pour faire la cuisine. Ce qui ne provient pas de ce jardin est acheté à des producteurs de la région: il faut bien faire marcher le commerce local!» Voyons maintenant ce que l’on trouve dans l’assiette: le menu du jour et de nombreuses spécialités figurent sur la carte des mets. Attention: vous êtes ici chez des Italiens et personne ne sortira de table en ayant encore faim - le supplément est volontiers servi. Roberto, le cuistot italien, perpétue une tradition ancestrale: il prépare lui-même son pain, les croissants, les rissoles à la viande, ses pâtes à pizza, ses gnocchis, ses lasagnes (succulentes), ses desserts, etc. II propose également régulièrement une suggestion de menu que vous auriez tort de laisser passer! Au chapitre des spécialités, on trouve la pizza version «Famille» de 1 kg - ainsi que de nombreuses autres pizzas, également vendues «à l’emporter». Pour les amateurs de viande, vous pouvez tenter «La Fiorentina» (côte de bœuf) ou le steak tartare. Les filets de perches sont aux agrumes et la fondue figure également sur la carte aux côtés d’autres préparations plus helvétiques.<br> A l’intérieur, vous prendrez place dans le café, dans la salle à manger joliment décorée ou alors, si la température le permet, vous profiterez de la grande terrasse située sur le côté du relais. Une place de jeux dédiée aux enfants y est d’ailleurs aménagée et Saverio, qui adore les animaux, compte bien y installer un âne l’année prochaine. Celui-ci cohabitera certainement sans problèmes avec «Rossi», le petit chien noir et blanc qui est devenu la mascotte de l’établissement. (en)</p> <p>Exemple de carte des mets ( se référer au pages de <a href="http://www.le-pigeon.ch">www.le-pigeon.ch</a> ):<br> Assiette du jour: Salade - Piccata milanaise (porc) - Spaghetti sauce tomate<br> Ou - Polpette (petits atriaux) maison - Spaghetti et légumes<br> Menu: Jardinière de fruits exotiques - Jambon, melon, avocats et crevettes - Sauce calypso - Beignets farcis au coulis de fromage, gratinés - Filets mignons de porc aux asperges - Tagliatelle au beurre - Tourte maison<br> Propositions de saison : Asperges « Bismark » - Risotto aux pointes d’asperges - Asperges au parmesan et jambon cru - Filets mignons de porc aux asperges (Garniture à choix) - <br> Entrées: Bruschetta aux tomates - Salade verte - Salade du chef - Ass. de salades et légumes - Cocktail de crevettes - Caprese, tomates, mozzarella "di bufala" - Vitello tonnato - Calamar entier Farci aux crevettes, huile olive, persil - Carpaccio de bœuf - Avec rebibes de parmesan et rucola - Carpaccio de poulpes - Huile d’olive et citron<br> Les viandes : Scaloppine de veau Vin blanc ou citron Pizzaiola Marsala - Entrecôte de cheval - Entrecôte de bœuf - Ail Beurre maître d’Hôtel Diavola Bolets<br> Les spécialités du patron : Tartare préparé devant le client, toast et beurre - Côtelettes d’agneau aux herbes - La Tagliata - Entrecôte de bœuf coupée en lamelles - Sur un lit de salade et tomates pachino - La Fiorentina, côte de bœuf grillée - Cuisses de grenouilles à la provençale - Cuisses de grenouilles au cognac - Timbale de légumes sur un lit de crème de poivrons - Escalope de veau « da Savina » (tranche panée) - Filets mignons de porc sauce fruits des bois - Saltimbocca à la « Romana » - Foie de veau à la « Vénitienne » - Foie de veau à l’Anglaise<br> Sur réservation nos fondues au vin blanc, vin rouge ou bourguignonne de cheval, bœuf ou veau - Provenance de nos viandes Suisse et Canada <br> Nos mets sont servis avec une salade ou légumes frais et à choix : pâtes, frites ou riz <br> Les poissons et crustacés : Moules marinière, ail, persil - Calamars frits - Filets de Perche meunière - Filets de Sole meunière - Filets de Sole aux amandes - Gambas flambés accompagné de courgettes - Fritto misto di mare<br> Les pâtes et riz<br> Risotti<br> Crevettes et courgettes - Artichauts - Au fruits de mer - Pointes d’asperges - Champagne et parmesan<br> Nos spécialités de pâtes : A choix : penne, rigatoni, spaghetti, tagliatelle<br> Napoli Tomates fraîches, basilic - A la « Puttanesca » Tomates, ail, persil, piments, olives - A la Boscaiola Jambon et tomates - Aphrodisiaque - Ail, huile d’olives, piments, persil - Carbonara - Au thon - Au pesto - Aux fruits de mer flambés<br> Les spécialités du chef : Tagliatelle au citron et jambon cru - Gnocchi maison, tomates et basilic<br> Les Pizzas - La pizza, à choix<br> Margherita (tomates,mozzarella) - Margherita jambon (tomates,mozzarella, jambon pour pizza) - Napolitaine (tomates,mozzarella,câpres,anchois) - Romaine (tomates, mozzarella, câpres, anchois,olives) - Hawaï (tomates, mozzarella, jambon pour pizza, ananas) - Thon (tomate, mozzarella, thon, oignons) - Du patron (tomates, mozzarella, jambon pour pizza,champignons, œuf) - Amatriciana (tomates, mozzarella, pancetta, oignons) - Végétarienne (tomates, mozzarella, légumes) - Diavola (tomate, mozzarella, salami piquant,poivrons) - Tunisienne (tomates, mozzarella, merguez) - 4 Saisons (tomates, mozzarella, jambon pour pizza, champignons, poivrons, artichauts) - Marinara (tomates, mozzarella, crevettes, ail) - Vive l’été - (tomates, mozzarella, rucola, rebibes parmesan) - Jambon cru (tomates,mozzarella, jambon cru) - Fruits de Mer (tomates,mozzarella, fruits de mer) - Calzone - (tomates, mozzarella, jambon pour pizza, champignons, artichauts) - Aux 4 fromages (pizza blanche, sans tomates) - La pizza du chef « La Focaccia » (pizza blanche, oignons, tomates ou à choix)<br> Notre proposition sympathique : Pizza « famiglia » ou « amicizia » (1 kg) (Pizza géante à manger en famille ou entre amis) Aussi à l’emporter (demandez notre carte de fidélité, la 10ème gratuite) <br> Notre carte des vins<br> Les vins en bouteille Blancs 1/2 75cl - Robin des Vignes,Villette, 2003 Lutry - Domaine de la Grille, Villette, 2004 - St-Saphorin, Chasselas 2003, M. Chevalley, Rivaz - Amigne de Vétroz, VS, 2003 - Calamin, Grand Cru d’Epesses, 2003 - Aigle Les Murailles, 2003, Badoux - <br> Rosés . Casale S.Giorgio, Puglia, 2004 - Bardolino Chiaretto domini Veneti, 2003 - Œil –de-Perdrix, les Chaumes, 2003 - Gamay rosé de Fully, 2003<br> Rouges Suisse : La Licorne, pinot noir du pays de Vaud, 2003 - Cuvée du Docteur, pinot noir romand, 2003 - Réserve du Couvent, pinot noir, 2002, Cave Bougnol - Pinot de Fully, Médaille d’argent, prix Nobilis, 2002 - St-Saphorin, pinot noir 2004, M. Chevalley, Rivaz - Dôle de Fully, Médaille d’or, prix Nobilis, 2003 - Pinot noir St-Saphorin, J.-M. Conne, 2003 - Cornalin de Fully, 2002, vieux cépage - <br> Italie Blancs : Marmorelle « Tenute Rubino », Salento (Puglia) <br> Rouges italiens : Venti di Camposilio, Toscane, 2001 - Chianti Classico, Cecchi, 2002 - Sangiovese de Toscane, Francesco I, 1998 - Barbera, Piemonte, Marchese di Cerivo, 2003 - Barolo, Villadoria, 2001 - Amarone della Valpolicella, 2000<br> Français : Château Malmaison Baronne Nadine de Rothschild, 1993 - Champagnes et muscatés - Champagne Coligny père et fils, Demi-Sec - Dolce Muscaté, 2001 - Carlo Mario, Casale Monferrato AL<br> Les vins ouverts blancs: Chardonne - Epesse<br> Les rosés : Rosé de Gamay - Rosé du Valais - Rosé de Salento<br> Les rouges : Côte du Rhône - Salvagnin - Goron - Valpolicella - Montepulciano d’Abruzzo<br> Pots Désirées - Les rosés 50 cl - Rosé de Goron - Rosé de Salento<br> Les rouges: Montepulciano d’Abruzzo - Le Baiser du Soleil, Chardonne - Pinot du Pays de Vaud - Valpolicella - Chianti DOCG</p> <p>Mots importants : Le Pigeon, Forel, Lavaux, café, restaurant, italien, pizzeria, mets, spécialités, italiennes, terrasse, grillade, à gogo, pizzas, emporter, saison, relais, routier, Suisse, romande, Romandie, Vaud, banquet, repas, Léman, Broye, Jorat, Vevey, Lausanne, parking, places, parc, stationnement, Au Pigeon, Forel-Lavaux, cafés, restaurants, italiens, pizzerias, spécialité, italienne, terrasses, grillades, gogo, pizza, routiers, suisse-romande, banquets, grande, place, Livia, Saverio, Carpentieri, </p> <p>Restaurant pizzeria<br> Le Pigeon<br> Livia et Saverio Carpentieri<br> Forel Lavaux (Suisse)<br> 021 781 13 03</p> </td> </tr> </table> </body>